Hướng Dẫn Cách Làm Thạch Củ Năng Dai Giòn Đặc Biệt

Chào mừng bạn đến với Falu
Hướng Dẫn Cách Làm Thạch Củ Năng Dai Giòn Đặc Biệt
Ngày đăng: 28/09/2023 09:04 AM

Có phải bạn tìm kiếm một món tráng miệng ngon miệng đơn giản, dễ làm thì thạch củ năng thơm ngon, dai giòn sần sật chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Hãy cùng Tân Tiến Lợi tham khảo cách làm thạch củ năng chi tiết ngay tại bài viết sau.

Bên cạnh các loại topping thông thường như thạch phô mai, bánh flan, thạch rau câu thì thạch củ năng chính là lựa chọn hàng với trà sữa, chè hay các loại trà trái cây. Với vị ngọt dịu, độ dai giòn đặc biệt cùng màu sắc hấp dẫn tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Vậy bạn đã biết cách làm thạch củ năng thơm ngon cho gia đình mình chưa? Nếu chưa hãy cùng Tân Tiến Lợi khám phá bí quyết tạo nên loại topping đặc biệt này ngay sau đây nhé!

Cách làm thạch củ năng đơn giản

cach lam thach cu nang don gian

Tân Tiến Lợi sẽ hướng dẫn cách làm thạch củ năng đơn giản qua các bước sau đây:

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm thạch củ năng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

NGUYÊN LIỆU

SỐ LƯỢNG

Củ năng

1 kg

Củ dền

200 gr

Lá dứa

50 gr

Bột năng

200 gr

Sữa đặc

50 ml

Trà lipton

1 gói

Nước sôi

100 ml

Nước lạnh

300 ml

Hướng dẫn làm thạch củ năng

Để làm thạch củ năng bạn thực hiện các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch 200g củ dền cắt nhỏ, cho vào máy xay, thêm 150ml nước xay nhuyễn. Lọc lấy nước cốt, bỏ xác. Sau đó bạn rửa sạch 50g lá dứa, cắt khúc nhỏ xay với 150ml nước lọc lấy nước.

Củ năng rửa sạch, gọt vỏ cắt hạt lựu vừa ăn. Chia làm 2 phần bằng nhau, ngâm một nửa với nước lá dứa và một nửa ngâm với nước củ dền trong 2 tiếng để màu thấm vào củ năng.

Bước 2: Áo bột củ năng

Vớt củ năng ra 2 rổ riêng sau đó để ráo nước. Để củ năng vào 2 tô riêng sau đó thêm 100g bột năng để áo đều topping.

Bước 3: Luộc thạch củ năng

Đun sôi 350ml nước trên lửa lớn sau đó cho củ năng đã áo bột vào luộc, khuấy nhẹ nhàng để lớp bột không bị tróc ra đồng thời hạn chế sự kết dính của chúng với nhau. Khi củ năng chín đều, nổi lên mặt nước thì tắt bếp, rửa qua nước lạnh rồi ngâm trong nước đá trong 10 phút.

Chờ đến khi topping củ năng được làm mát thì bạn tiến hành pha trà sữa. Ủ 1 túi trà lipton cùng 100ml nước sôi, chắt lấy cốt rồi thêm 50ml sữa đặc vào khuấy đều.

Bước 4: Thành phẩm

Cho đá viên và thạch củ năng ra ly sau đó rót trà sữa vào. Vậy là bạn đã thành công pha chế trà sữa củ năng thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm thạch củ năng hạt lựu tại nhà

cach lam thach cu nang hat luu tai nha

Thạch củ năng hạt lựu không chỉ được yêu thích nhờ hương vị dai giòn đặc biệt mà còn sở hữu nhiều màu sắc bắt mắt, tăng phần hấp dẫn cho thức uống.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu theo định lượng sau:

NGUYÊN LIỆU

SỐ LƯỢNG

Củ năng

400 gram

Bột năng

150 gram

Siro màu

1 – 2 lọ cỡ nhỏ

Đường cát trắng

150 gram

Hướng dẫn thực hiện

Để đảm bảo chất lượng topping củ năng thạch lựu thơm ngon, bạn thực hiện các bước sau:

Bước 1: Làm sạch củ năng

Rửa sạch củ năng 2 đến 3 lần để loại bỏ bùn đất sau đó dùng dao gọt sạch phần vỏ và đầu củ năng. Để củ năng không bị đen trong quá trình sơ chế, bạn nên thả vào nước muối pha loãng sau khi gọt vỏ.

Tiếp tục ngâm củ năng khoảng 10 phút rồi rửa sạch để ráo nước, cắt hạt lựu vừa ăn.

Bước 2: Tạo màu tự nhiên cho thạch

Để tạo màu sắc hấp dẫn cho thạch củ năng bạn có thể ngâm củ năng cùng siro trái cây hoặc màu thực phẩm khoảng 20 phút cho đến khi đạt được màu sắc ưng ý. Sau khi ngâm xong, thì để ráo nước.

Tân Tiến Lợi gợi ý một số công thức pha màu như sau:

MÀU

NGUYÊN LIỆU

Thạch củ năng màu trắng

50g củ năng, 30ml nước đường

Thạch củ năng màu đỏ

50g củ năng, 30ml siro dâu, 20ml nước đường

Thạch củ năng màu  xanh lá

50g củ năng, 40ml-50ml siro sâm dứa

Thạch củ năng màu xanh dương

50g củ năng, 50ml nước cốt hoa đậu biếc

Bước 3: Áo bột thạch củ năng

Cho khoảng 50g bột năng vào nồi (hộp có nắp) sau đó cho củ năng đã ướp màu vào. Tiếp tục thêm 100g bột năng vào hộp, đậy nắp lại lắc đều cho đến khi toàn bộ phần củ năng áo đều lớp bột.

Lấy củ năng ra, dùng vợt rây nhẹ phần bột thừa. Đảm bảo củ năng không bị vón cục.

Bước 4: Luộc thạch củ năng

Đun sôi 2 lít nước sôi già thì cho củ năng vào. Nên cho từ từ để tránh tình trạng củ năng bị dính vào nhau, vón cục. 

Luộc đến khi lớp bột năng bên ngoài se lại, có 1 đến 2 viên nổi lên mặt nước thì dùng đũa đảo nhẽ để tách rời. Khi tất cả củ năng chín, nổi hết lên mặt nước thì giảm lửa nhỏ, nấu thêm 2 phút thì vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo sau đó thả vào thau nước đá.

Bước 5: Ướp đường

Ướp đường theo tỉ lệ 1kg củ năng với 350g đường cát trắng. Khi củ năng nguội thì chắt bớt nước, cho vào ly thưởng thức cùng chè, trà sữa, trà trái cây,...

Lưu ý khi bảo quản thạch củ năng

luu y khi bao quan thach cu nang

Để bảo quản thạch củ năng đúng cách bạn cần đảm bảo các yếu tố như:

  • Với thạch củ năng đã chín, được ướp đường tăng hương vị chỉ nên bảo quản trong ngành, không nên để qua đêm;
  • Sau khi áo bột phần củ năng, bạn nên luộc ngay thay vì bảo quản trong tủ lạnh vì dễ khiến cho topping bị ốc trâu;
  • Nếu bạn muốn bảo quản thạch qua đêm thì nên ngâm qua nước lạnh sau khi luộc sau đó để ráo, bảo quản trong hộp. Đun sôi nước đường loãng để nguội sau đổ vào thạch củ năng, bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh dùng dần.

Tân Tiến Lợi - Địa chỉ cung cấp nguyên liệu pha chế trà sữa chất lượng, giá rẻ

tan tien loi dia chi cung cap nguyen lieu pha che tra sua chat luong gia re

Tân Tiến Lợi tự hào là đơn vị cung cấp nguyên liệu trà sữa giá rẻ, chất lượng hàng đầu tại khu vực TPHCM. Với nhiều năm trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm, nguyên liệu pha chế, chúng tôi luôn cải thiện chất lượng dịch vụ mỗi ngày nhằm mang đến cho khách hàng những trải nghiệm hài lòng nhất như:

  • Đảm bảo nguồn gốc xuất xứ các nguyên liệu phân phối;
  • Thực hiện chính sách 1 đổi 1 đối với lỗi từ nhà sản xuất;
  • Nhiều quy cách đóng gói giúp bạn dễ dàng thử các nguyên liệu khác nhau;
  • Cung cấp đa dạng sản phẩm từ topping, thạch, trân châu đến các loại bột sữa, trà, bột béo,...
  • Giá thành cạnh tranh so với đối thủ;
  • Hỗ trợ giao hàng tận nơi trên toàn quốc.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

Sau khi tham khảo tất tần tật mọi thông tin mà Tân Tiến Lợi đã chia sẻ phía trên hy vọng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm thạch củ năng cũng như cách bảo quản tiêu chuẩn, đảm bảo hương vị thơm ngon, an toàn khi sử dụng. Đừng quên liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline: 0889033568 - 02838 762 378 để được tư vấn, hỗ trợ đặt mua nguyên liệu giá rẻ, chất lượng ngay nhé!

Zalo
Hotline